随着消费者努力敲定他们的节日菜单，The Fresh Market正在展望新的一年，强调它认为2023年的五个值得注意的食品趋势。

新的全球风味将继续成为食品发现的一部分。随着一些全球美食成为主流，新鲜市场在区域上的精炼和更敏锐的关注是寻找新的食物启示的地方。东地中海美食将充满活力、芳香四溢的味道带到了前台，为日常菜肴增色。诸如Matbucha这样的酱料被用作早晨鸡蛋的调味品，或作为牧羊人馅饼的原料。

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便捷健康的食材，简单的烹饪过程，较低的烹饪难度。预制菜、冷冻蔬菜等特色食品，让消费者在忙碌生活之间，也能享受如餐厅般的美食体验。

气候主义者 "的饮食是一种正在出现的新的饮食生活方式。这种饮食方式的前提是为地球的健康而吃，根据环境影响来选择。虽然这种饮食趋势可能处于起步阶段，但随着年轻一代特别是对地球的关注增加，它将继续具有相关性。这些参数不是硬性规定的，所以它可以根据参与者的喜好进行一定程度的灵活性。

它吸引人的地方在于它并不意味着牺牲美味的食物。参与可以包括一切，从吃牧场饲养的食物，到购买更多的本地和有机食材以减少运输过程中的碳排放，再到吃以植物为基础的饮食和对土壤有益的农作物。对于美食家来说，这是一个机会，可以利用冰箱里的剩菜或储藏室里的物品，用新的口味和自制的混搭来消除食物浪费。把吃剩的南瓜和米饭，混入新的酱汁或香料，给你的晚餐带来新的变化。